Mélangeurs de comptoir/de table
Légers et faciles à déplacer, les modèles de mélangeurs compacts peuvent être placés sur un comptoir ou un banc.
Ils sont idéaux pour mélanger, fouetter ou pétrir de petits lots de pâte, d'œufs ou de pâte dans les établissements à faible volume.
La taille standard du bol est de 10 litres ou moins.
Batteurs sur socle
Dotés de bases larges et épaisses qui les empêchent de glisser sur votre support de mixage ou d'autres surfaces de préparation, les batteurs sur socle commerciaux ont une empreinte similaire aux modèles de comptoir ou de paillasse.
Cependant, les batteurs sur socle ont généralement une plus grande capacité que les batteurs sur comptoir et sont plus puissants. En effet, leur puissance de mélange se rapproche de celle des batteurs sur pied, mais sans occuper autant d'espace.
Avec des bols de mélange généralement de 20 litres ou plus, les batteurs sur socle conviennent aux mélanges standard et intensifs.
Mélangeurs de sol
Les mélangeurs de sol robustes sont destinés aux cuisines commerciales à haut rendement.
Ils ont des moteurs plus puissants et des capacités plus élevées que les batteurs sur comptoir et sur socle.
Les pétrins sur pied peuvent traiter de grandes quantités de pâte épaisse de manière continue et efficace. La taille de leur bol de mélange est généralement d'au moins 30 litres.
Leur position au sol libère un espace précieux sur le comptoir ou pour la préparation.