Machine à shumai automatique ZK-3-SM

À propos de Shumai / Siomai

Le shumai est un type de ravioli chinois traditionnel, originaire de Huhhot. Dans la cuisine cantonaise, il est généralement servi comme en-cas de type dim sum. En plus d'accompagner la diaspora chinoise, une variante du shaomai apparaît également au Japon (shūmai) et dans divers pays d'Asie du Sud-Est.

Sous la dynastie Qing, les garnitures variaient selon la saison : ciboulette à l'ail au printemps, mouton et citrouille en été, chair de crabe en automne et fruits de mer mélangés en hiver.

De nombreuses variétés ont été créées au fur et à mesure que le shumai a été introduit dans toutes les provinces, où il a été adapté aux différents goûts régionaux de toute la Chine. Cependant, la plupart des gens dans les pays occidentaux associent le shumai uniquement à la version cantonaise en raison de la diaspora cantonaise.

À propos de l'équipement de fabrication de boulettes

La série SM de Soontrue est capable de produire le poids de shumai ou de siomai standardisé ou plus petit à partir de 18 g/pièce, avec une capacité allant jusqu'à 180-200 pièces/min, et l'épaisseur de l'emballage est réglable en fonction de vos ingrédients et recettes.

Toutes les machines sont capables de produire du shumai ou du siomai avec une meilleure forme et une meilleure texture. Il possède une ligne de production complète avec des dispositifs automatiques de pressage, de tirage, de découpe, de remplissage et de formage avec une bonne interface homme-machine, facile à utiliser.

Caractéristiques

Contrôle entièrement servo :La machine à boulettes est équipée d'un système de servomoteur avancé. Il y a 8 servomoteurs pour contrôler la machine, ce qui augmente la stabilité de la machine et facilite également son fonctionnement et sa maintenance.

Contrôle IPC :Le contrôle IPC est adopté en plus du contrôle PLC, qui est plus stable et plus rapide, facile à étendre. La partie de pressage de la pâte et la partie de formage sont connectées par le protocole EtherCAT, ce qui rend la connexion plus facile et la communication plus stable.

Plus de précision, durée de vie plus longue :Tous les réducteurs indépendants sont importés avec une haute précision, ce qui améliore la précision de la machine et prolonge la durée de vie.

Réglage facile du poids de remplissage :La partie de remplissage n'est plus entraînée par un mécanisme à came mais contrôlée par un réducteur importé. Le poids de remplissage peut être réglé sur l'écran tactile et il n'est pas nécessaire de régler manuellement la partie de remplissage dans la machine.

Structure de la machine SUS304:La structure de la machine est en acier inoxydable 304. De bonnes performances d'étanchéité et des performances d'étanchéité élevées permettent à la machine d'être lavée à l'eau.

Nouveau design, coût d'utilisation réduit:Nouvelle conception adoptée, rend les pièces de rechange de la machine 5% inférieures à celles de la machine à boulettes traditionnelle, courroie synchrone avec trous annulés, ce qui réduit le coût d'utilisation de la machine.

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Paramètre

Modèle	Caractéristiques
ZK-3-SM	Longueur du rouleau : 270 mm
	Alimentation : 380VAC, 50Hz (3P)
	Puissance générale : 10,9 KW
	Dimensions : 3400 × 2850 × 2100 mm
	Consommation d'air : supérieure ou égale à 0,6 MPa
	Capacité : 150-180 pièces/min
	Forme de boulette : Boulette manuelle
	Poids des boulettes : 18-20 g, 20-22 g
	Application : boulette bouillie