1. Préparation de hamburgers signatures
La viande hachée rehaussera votre burger si vous la hachez et l'assaisonnez vous-même. Il existe de nombreuses coupes de viande délicieuses qui se hachent rapidement pour créer un excellent « burger signature ». Pensez à la volaille, au chevreuil et au bison pour des options plus maigres ; la chèvre et l'agneau peuvent fournir les ingrédients d'un burger spécial. Ou créez votre propre mélange, en combinant du porc avec une viande plus maigre pour augmenter le facteur onctueux.
2. Hacher le poulet pour les boulettes de viande
Comme pour les galettes de hamburger, il existe de nombreuses viandes délicieuses à moudre pour les boulettes de viande, y compris la volaille. La dinde légère et maigre ou le très populaire poulet se hachent à merveille. Assaisonnez les boulettes de poulet avec un mélange herbacé d'herbes et de mozzarella pour les boulettes de viande Green Goddess ou avec une sauce aux arachides épicée pour une version thaï des boulettes de poulet.
3. Hacher le porc pour en faire des boulettes de viande
Hacher du porc, une autre délicieuse alternative à la viande rouge, est une excellente utilisation pour un hachoir à aliments.
Broyez des boulettes de viande de porc avec une plaque de broyage grossière et faites-les mijoter dans une sauce au vin rouge, au Worcestershire, à la crème et à la gelée de groseille pour une Frikadeller danoise traditionnelle.
4. Broyer les pois chiches pour les falafels
Un hachoir à viande broiera rapidement les pois chiches cuits jusqu'à obtenir une consistance et une texture uniformes pour des falafels savoureux. Ajoutez des aromates au hachoir avec les pois chiches pour obtenir une base bien mélangée pour vos falafels.
5. Broyage des haricots et des légumineuses
Les protéines animales ne sont pas les seules protéines que vous pouvez broyer dans un hachoir à viande. Préparez un délicieux hamburger végétarien : broyez des lentilles, des champignons et des aromates avec un hachoir moyen, puis recouvrez le hamburger végétarien cuit d'une purée d'avocat crémeuse.
6. Hacher les viandes pour les hachis, les ragouts et les garnitures
Si vous préparez des empanadas ou des pierogis, ou si vous avez besoin de viande hachée pour un hachis, une garniture pour boulettes chinoises ou un hachoir à viande ragoût est un moyen idéal pour créer des résultats uniformes et constants.
Pour une bolognaise riche et traditionnelle, hachez ensemble du rôti de bœuf et de l'épaule de porc pour créer un délicieux ragoût de viande.